O'zbekiston va Markaziy Osiyo oshxonalarining eng mashhur va qadimiy taomlaridan biri hisoblanadi. Ushbu taomlar go'shtning yumshoq qismlarini maxsus ziravorlar va yog'lar bilan qovurish orqali tayyorlanadi. Parranda go'shti, shuningdek, ilvasin (qo'y yoki echki go'shti) bilan birgalikda ishlatilishi taomning o'ziga xos taʼmini va xushbo'y hidini beradi