Yopib va toblab pishirilgan go'sht taomlari O'zbekiston va Markaziy Osiyo oshxonasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi. Ushbu taomlar, asosan, maydalangan sof go'shtdan tayyorlanib, oʻzining boy taʼmi va oson hazm boʻlishi bilan mashhur